Domače zagorsko – kuhinja, ki je ne smete zamuditi

Glede na to, da ponuja obilo aktivnosti in lokacij, ki vabijo na raziskovanje, je Zagorje destinacija, ki lahko izčrpa svoje raziskovalce.  Termalna kopališča, naravne lepote in kulturne znamenitosti kot so gradovi, do katerih je potrebno hoditi, so ideje, ki zahtevajo porabo energije in, povsem logično, izzivajo lakoto. Zagorci poznajo svoj kraj in način življenja, zato v svoji ponudbi že od nekdaj imajo bogate, pogosto kalorične avtohtone jedi, ki bodo nahranile tudi najbolj lačnega člana ekipe. Tisto, kar zagorski kuhinji daje največjo vrednost, je dejstvo, da se v pripravi zagorskih specialitet uporabljajo lokalni, domači izdelki. Katere so zagorske specialitete? Pečeni puran z mlinci je definitivno na prvem mestu in pogosto zavzema središče zagorske mize ob pogostitvah. Sledijo mu zagorski štrukli, ki se ponašajo s svojo enostavnostjo, obenem tudi z veličastnimi okusi ter se dobro znajdejo v vlogah predjedi, glavne jedi in sladice. In medtem ko verjetno ni restavracije, ki v svoji ponudbi ne bi imela zagorskih štruklov, je zagorska juha, katere sestavine so gobe, krompir in slanine v številnih različicah prav tako pogosto na seznamu tradicionalnih zagorskih jedi. Pravi zagorski prigrizek, ki ga je vredno odnesti tudi domov, so čvarki, oziroma ocvirki. Lahko jih jeste s kruhom ali kot dodatek k drugim jedem, posebej dobro se ujamejo s čebulo, ali pa jih jemo kar same. Kot priložnost za degustacijo je med bivanjem v Zagorju vsekakor vredno poskusiti domači sir s smetano in zlevanko, ob zagorski kuhinji pa najbolj denejo fine zagorske vinske kapljice.

Dont miss other topics