Zagrebški tartufi - Gozdni zaklad na obrobju mesta

Gobarjenje je v Zagrebu cenjen in priljubljen poklic, zato so gozdovi po mestu lahko po dežju polni spretnih nabiralcev, tako hobistov kot resnejših nabiralcev gob. Med sezono je na zagrebških tržnicah mogoče najti veliko svežih gozdnih gob, med katerimi so najpogostejši jurčki. Toda malo ljudi ve, da se pravi užitni zaklad - črni tartuf - skriva pod zemljo na širšem območju Zagreba. Te redke divje gobe so dom gostih in vlažnih gozdov, večinoma hrastov in bukve, tega pa na pobočjih Medvednice ne primanjkuje. Lov na tartufe zahteva znanje in izkušnje, in ker se skrivajo pod zemljo, jih je nemogoče najti brez pomoči posebej usposobljenih psov. Aromatični tartufi so najbolj okusni sveže naribani na krožniku in se pogosto uporabljajo kot dodatek za obogatitev sira, medu, čokolade ali medenega likerja. V Zagrebu se lahko prepustite edinstvenemu doživetju vodenega lova na tartufe, ki združuje pustolovščino gozdnega lova z užitkom degustacije ter ekskluzivne dobrote v izbranih mestnih restavracijah. Da je zanimanje Zagrebčanov do gob resnično razvito, kaže edinstveni muzej gob, v samem središču mesta, kjer je razstavljenih več kot 1500 različnih vrst.

Dont miss other topics