Die Zagreber sind aufgeschlossene und neugierige Menschen, die Geselligkeit, Entspannung und den Genuss der kleinen Lebensfreuden lieben. Genau das spiegelt sich in ihrer Küche wider. Jahrhunderte unter der Herrschaft anderer Völker und in deren Nähe ermöglichten es der Zagreber Küche, Einflüsse von allen Seiten anzunehmen – von der österreichischen, ungarischen, italienischen, aber auch türkischen bzw. orientalischen Küche. Die Küche basierte immer auf lokalen Lebensmitteln vom fruchtbaren Land der Umgebung der Stadt Zagreb, hergestellt von deren fleißigen Einwohnern. Die Gerichte sollten reichhaltig und genussvoll sein, und die Versammlung der Familie und Freunde am Tisch ist immer ein Fest. Die traditionelle Zagreber Küche ist eigentlich eine ideale Kombination von traditionellen ländlichen Gerichten und des raffinierten österreichisch-ungarischen Erbes. Hausgemachtes Brot wird gerne gegessen, sowie auch viel Fleisch und Fleischprodukte, Kartoffeln, Eier und hausgemachte Nudeln, aber auch viel Gemüse und Milchprodukte, wie z.B. Frischkäse und Sahne. Für eine vernünftige Mahlzeit muss man sich Zeit nehmen, nach dem üblichen Ablauf von der Vorspeise und Suppe bis zum Hauptgericht und zur Nachspeise. Die Speisen werden von lokalen Weinen begleitet, manchmal auch vom hausgemachten Schnaps oder Likör am Anfang und am Ende der Mahlzeit. Obwohl ein Sonntagsessen im Haus einer Zagreber Familie oder ein Sommergrill an der frischen Luft die beste Art sind, sich mit der Fülle der Zagreber Küche vertraut zu machen, gibt es in der Stadt und ihrer Umgebung genügend traditionelle Restaurants mit einem Angebot, das die Gäste die für hausgemachte Speisen typischen Geschmacksrichtungen und Aromen erleben lässt.